LOS EXCESOS NAVIDEÑOS: EJEMPLO DE MENÚ SANO, LIGERO Y BARATO

 Articulo del Dr. Ramón De Cangas Morán

• Tras la Navidad llegará la cuesta de enero:
  
  Posiblemente tras los excesos navideños acabemos ganando peso corporal. Pero tras la “despedida” del roscón de Reyes es un buen momento para empezar a cuidarse de nuevo y seguir una dieta saludable y equilibrada que nos permita cuidar de nuestra salud , controlar nuestro peso e incluso perder esos 2 o 3 kilos que podemos haber ganado con los inevitables excesos navideños.
  
  La mejor recomendación para enero es la de siempre, es decir, seguir los principios de la pirámide alimentaria mediterránea. En este sentido, podemos primar la ingesta de fruta, tomando 3 o más raciones de frutas al día. También la de verduras y hortalizas garantizando consumir 2 o más raciones de verduras-hortalizas al día. De esta forma además de cumplir con las recomendaciones nutricionales estaremos incorporando un volumen elevado de alimentos con baja densidad energético (para entendernos, podemos saciarnos sin incorporar muchas kilocalorías).
  
  Debemos evitar el plato de dulces que nos queda por casa, por ejemplo, unos polvorones y trocitos de turrón para merendar, pueden aportar más kilocalorías que un plato de paella y apenas saciarnos. Una vez pasadas las fechas señaladas es mejor prescindir de estos alimentos.
  
  Por otro lado la cuesta de enero suele ser también una cuesta económica, tras unos gastos elevados toca ahorrar y se puede ahorrar en alimentación. Un plato único y abundante de legumbres con cereales y verduras (por ejemplo lentejas con arroz, trocitos de jamón, zanahoria y pimiento) es un ejemplo de plato saludable, saciante, bajo en calorías y mucho más económico que un plato de carne o pescado ( por ejemplo). Este tipo de platos pueden ser la solución para ahorrar dinero en nuestro presupuesto para la compra de la comida. No hay que olvidar que un plato de legumbres con arroz supone un aporte proteína de un valor biológico significativo (las proteínas de las legumbres y de los cereales son complementarias y permiten aportar todos los aminoácidos esenciales) pero mucho más barato que un plato equivalente de carne.
  
  Veamos un ejemplo de menú sano, ligero y barato:
  
  Desayuno: Café con leche desnatada, pan integral con tomate natural y una naranja.
  
  Media Mañana: Un par de mandarinas.
  
  Comida del mediodía: Un plato único de lentejas con arroz y con verduras y con unos trocitos de jamón para dar sabor. De postre un yogurt natural desnatado. Unas rebanadas de pan.
  
  Merienda: Una manzana
  
  Cena: Un plato único de chicharros a la plancha con ensalada. De postre un yogurt natural desnatado. Unas rebanadas de pan.
  
  Recena: Un kiwi.
  
  Es muy importante regular la ingesta de grasa. Uno de los motivos por los cuales se gana peso en Navidad es porque se trata de comidas cargadas de grasa (carnes grasas, mayonesas, natas, turrones, polvorones, tartas, dulces….). Muchas personas tienden a pensar que los turrones, polvorones y resto de dulces aportan muchas kicalorías por su aporte de azúcar. Cierto es que aportan bastantes azúcares pero sobre todo su elevada densidad energética suele ser debida a su elevado contenido en grasa. En enero, es un buen momento para limitar la grasa a esas 3-5 raciones diarias recomendadas. De esta forma ahorraremos un buen montón de kilocalorías y también dinero.
  
  Tampoco hay que olvidar que en Navidad se suele abusar del alcohol (vino, cava, licores…) lo cual dispara las kilocalorías ingeridas y supone un riesgo para la salud. Es enero, de nuevo, un buen momento para volver a la normalidad ( otro ahorro económico importante).
  
  El exceso de sodio nunca está recomendado, las comidas navideñas bien sazonadas, enriquecidas en salsas, los dulces, los embutidos, quesos, latas…. hacen que se abuse de la sal. Tras la Navidad es bueno volver a la recomendación de la Organización Mundial de la Salud de no pasar de 5 gramos de sal al día.
  
  En resumen, enero es un buen mes para empezar a cuidarse con el nuevo año, instaurar unos hábitos de vida saludables e incluso con todo esto ahorrar dinero en la compra.

NUEVA LISTA DE ALIMENTOS APTOS PARA CELIACOS

La Lista de alimentos aptos para celíacos es una publicación de la Federación de Asociaciones de Celíacos en España (FACE) a través de la cual los celíacos pueden conocer de forma rápida y sencilla qué productos pueden consumir —se detalla producto y marca—.

Para la elaboración de ésta y de la 'Chiquilista', la FACE hace hincapié en la información en el que se especifican detalles como qué ingredientes se utilizan en la fábrica donde se elabora el producto, si se comparte fabricación con otros productos con gluten, si utilizan maquinaria exclusiva para los alimentos sin gluten o cómo evitan la contaminación cruzada, entre otras cuestiones —un información clave para que el producto pueda aparecer dentro de la Lista de Alimentos—.

Estas guías ofrecen también a los lectores diferentes apartados en los que pueden conocer las normas para seguir una dieta sin gluten de forma correcta, el significado de la simbología de etiquetado de alimentos y reglamentación o descubrir cómo seguir una dieta sin gluten de forma segura.

Así los alimentos que lleven el logotipo de la FACE son aquellos certifcados por la Federación que tienen niveles de gluten inferiores a 10 ppm (mg/kg), que es el límite crítico actualmente establecido.

La 'Chiquilista', que incluye la información de los productos dirigidos al sector infantil, también dispone de unos apartados en los que se les explica de forma fácil y divertida, en qué consiste la celiaquía y cómo pueden saber los productos que pueden consumir.

La información publicada se actualiza de forma periódica y cualquier modificación —nuevas incorporaciones o productos que se retiran— se puede conocer a través de la web de la FACE.

Para más información: www.celiacos.org

FUENTE:

http://www.elcomercio.es/salud/vida-sana/20131202/celiacos-alimentos-face-lista-201312021106-rc.html

EL ALCOHOL Y SALUD Y DEPORTE

ARTICULO DEL DR. RAMON DE CANGAS MORÁN

¿Quién no se ha tomado alguna vez algunas copas?, ¿quien no ha comida de vez en cuando con un buen vino?, el consumo de alcohol está muy extendido en nuestra sociedad, es más, en algunas circunstancias incluso está bien visto. El consumo de alcohol está muy extendido , en EE.UU. se estima que hay 10 millones de adultos que son bebedores problemáticos, y otros 3,3 millones entre las edades de 14 a 17 años. En Europa, en España y por supuesto en Asturias, su consumo también está muy extendido.

El alcohol y las bebidas alcohólicas que lo contienen, no se pueden considerar alimentos, sin embargo, sí que tiene implicaciones nutricionales. ¿Por qué?, pues porque un gramo de alcohol aporta 7 kilocalorías (intermedio en aporte energético entre grasa e hidratos de carbono). Además, no debemos olvidar que el alcohol, tiene efectos nocivos para la salud, es de por sí tóxico y además afecta a diferentes procesos digestivos, metabólicos, psicológicos etc…Tampoco podemos olvidar la relación entre alcohol y problemas familiares, accidentes de tráfico, riesgos laborales…

El alcohol no se digiere, nada más ingerirlo ya empieza a absorberse por la boca, también en el estómago y por supuesto, la mayor parte se absorbe a nivel del duodeno-yeyuno. Por lo tanto se absorbe rápido, pero la velocidad también depende de si hemos tomado alimentos o no ( si tomamos alimentos la absorción es más lenta por el efecto diluyente y también por el enlentecimiento del vaciamiento gástrico). Una vez absorbido el alcohol se distribuye en espacio acuoso intra y extracelular pero no en la grasa , de tal manera que a más tamaño más alcohol “ aguantaré” y el hombre aguantará más que la mujer entre otras cosas por la mayor fracción grasa de éstas. Pero como es lógico, el alcohol debe eliminarse de alguna forma y el 95% se elimina a través de nuestro hígado y el resto por los pulmones( de ahí la prueba del alcoholímetro). Sin embargo la capacidad de metabolizar el alcohol es muy diferente según la raza, el sexo (el hombre más que la mujer), la edad, estado nutricional etc….Hasta tal punto varía que hay personas que son capaces de metabolizar casi 400 miligramos de alcohol por kilo de peso corporal y por hora y otros poco más de 50 miligramos por kilo de peso corporal y por hora. 

Pero ¿ como se metaboliza el alcohol desde el punto de vista bioquímico?. Pues existen 3 vías diferentes:

1) Ruta de alcohol y aldehído deshidrogenasa hepática:

En esta ruta el alcohol acaba originando ácido acético en el hígado, y éste ácido, puede transformarse en el hígado o en tejidos periféricos. Sea como fuera lo importante es que a partir del alcohol original se puede originar energía, cuerpos cetónicos o ¡ácidos grasos que se pueden almacenar en el tejido adiposo!.

2) Vía de la Catalasa:

Permite convertir el alcohol en acetaldehído, y se da en diversos tejidos. Esta vía no se induce por el consumo crónico de alcohol y es menos importante que la anterior .

3) Sistema Microsomal Oxidativo del etanol( MEOS)

A partir del etanol, por una ruta hepática obtenemos calor. Ésta ruta es inducible por alcoholismo crónico. Esto explica que ciertas personas que son alcohólicos crónicos y además viven en la calle expuestos a las inclemencias del invierno se mueran de frío a pesar de beber mucho alcohol. Estas personas tienes las dos otras dos vías de metabolización del alcohol ya “fatigadas” y por tanto su cuerpo usa mucho esta vía, esto hace que sea una máquina de despilfarrar calor y por tanto se enfrían pues irradian todo el calor al exterior pudiendo llegar a morirse de frío.

Para la población española, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, en su pirámide alimentaria, establece que se podrían consumir algunas bebidas alcohólicas de forma moderada y son la cerveza y el vino. Ambas bebidas ¡tomadas con moderación! puede tener efectos positivos sobre la salud (prevención cardiovascular etc…). Sin embargo se suele decir que a quien no beba nunca se le puede recomendar beber ni siquiera cerveza o vino ya que gran parte de los beneficios de esas bebidas podemos encontrarlos en sus elementos de origen (mosto de uva, uvas, cebada, levadura de cerveza…) y la ingesta de alcohol siempre tiene un cierto riesgo de adicción. 

Veamos ahora que ocurre cuando queremos compatibilizar alcohol y deporte:

La posición del "American College of Sports Medicine" (ACSM) es:

1. El consumo agudo de alcohol puede ejercer un efecto negativo en una serie de destrezas psicomotoras, tales como el tiempo de reacción, la coordinación de ojos y manos, la precisión, el balance y coordinación compleja.

2. El consumo agudo de alcohol no afecta sustancialmente a las funciones metabólicas o fisiológicas esenciales para el rendimiento físico, tales como: el metabolismo de energía, el consumo máximo de oxígeno (VO2 máx.), la frecuencia cardíaca, el volumen latido, el débito cardíaco, el flujo sanguíneo muscular, la diferencia arterio-venosa de oxígeno o la dinámica respiratoria. El consumo de alcohol puede alterar la regulación de la temperatura del cuerpo durante el ejercicio prolongado en un medio ambiente frío.

3. El consumo agudo de alcohol puede disminuir la fuerza, la potencia, la tolerancia muscular local, la velocidad y la tolerancia cardiovascular. 

4. El consumo prolongado y excesivo de alcohol puede producir cambios patológicos en el hígado, corazón, cerebro, músculo, que pueden causar incapacidad y la muerte.

5. Se deben efectuar esfuerzos serios y continuos para educar a los deportistas, dirigentes, educadores físicos, médicos, entrenadores, prensa deportiva y público en general en cuanto a los efectos del consumo agudo de alcohol en el rendimiento físico y a los problemas potenciales, agudos y crónicos, que puede producir.

La verdad es que no siempre es fácil realizar estudios para determinar el efecto del alcohol en el rendimiento y es que hay reacciones variadas al consumo de alcohol, no sólo entre individuos, sino en una misma persona, dependiendo de las circunstancias; Además es virtualmente imposible llevar a cabo una investigación doble ciego con placebo y alcohol, porque los sujetos siempre saben cuándo han consumido alcohol. Sin embargo, los resultados citados a continuación facilitan algunas conclusiones generales válidas, relacionadas con los efectos del consumo de alcohol en el rendimiento físico. 

Todos los estudios de investigación se usan dosis pequeñas y medias y no elevadas, algo lógico, porque ¿alguien conoce un deportistas que haya rendido borracho de forma superior a si estuviera sobrio?

-Algunos atletas han llegado a consumir alcohol para mejorar su función psicológica ( liberarse de la tensión…) avalados por opiniones como la de Coopersmith , que sugiere que el alcohol puede mejorar la confianza propia. Pero está claro que su función psicomotora se deteriora. Un hallazgo importante es el deterioro del procesamiento de información. El efecto más adverso se observa en deportes que conllevan reacciones rápidas a estímulos cambiantes. La investigación ha demostrado que cantidades de pequeñas a moderadas de alcohol empeoran el tiempo de reacción, la coordinación... Por lo tanto la investigación revela un deterioro del rendimiento psicomotor.

Por otro lado se han llevado a cabo muchos estudios con relación a los efectos del consumo de alcohol en las funciones metabólicas y fisiológicas que son importantes para el rendimiento físico y el alcohol aparenta tener muy poco o ningún efecto benéfico en la respuesta metabólica y fisiológica al ejercicio. Más aún, en aquellos estudios en que se reflejaron efectos significativos, los cambios eran en perjuicio del rendimiento. 

Como no se ha demostrado que las dosis pequeñas y medias (está claro que dosis grandes no mejoran el rendimiento) de alcohol ayudan a mejorar la capacidad de rendimiento físico, pero, sin embargo, sí que pueden disminuir el rendimiento en ciertas situaciones y también debido a los riesgos inherentes a la ingesta de alcohol, es importante que todos aquellos relacionados con la organización del deporte eduquen a los deportistas en contra de su uso durante competiciones. 

En definitiva, si somos deportistas no bebamos y si ya lo hacemos elijamos vino, cerveza, sidra frente a las bebidas destiladas , y aun así que sea con mucha moderación (¡para festejar nuestras medallas o progresos!).

PREVENCION DEL ALZHEIMER CON LA DIETA

ARTICULO  DR.RAMÓN DE CANGAS MORÁN

Está claro que todo lo que sea prevenir o posponer la aparición de la enfermedad de Alzheimer y retrasar o  ralentizar su progresión daría lugar a la consiguiente mejora del estado de salud y calidad de vida en la tercera edad. 

Algunos estudios han sugerido que una ingesta elevada de ácidos grasos saturados elevados podrían tener efectos negativos sobre el deterioro cognitivo. Por otro lado, existe cierta evidencia epidemiológica que sugiere una posible asociación entre el consumo de pescado, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados (especialmente omega 3) y un menor riesgo de deterioro cognitivo y de demencia 

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Así mismo, una peor función cognitiva y un mayor riesgo de demencia se encuentra asociado con un menor consumo de leche o productos lácteos. Sin embargo, el consumo de productos lácteos enteros puede estar asociada con el deterioro cognitivo en los ancianos (por su riqueza en grasa saturada, por ello es preferible utilizar lácteos desnatados). 

Existen datos epidemiológicos que sugieren que un consumo elevado de frutas y verduras ejerce una función protectora frente al deterioro cognitivo , la demencia y el Alzheimer. 

Algún estudio asoció el aumento de la adherencia a una dieta de tipo mediterránea con una disminución de deterioro cognitivo. De hecho, ciertos estudios prospectivos recientes sugieren que una mayor adherencia a la dieta de tipo mediterráneo podría estar asociada con el deterioro cognitivo más lento.

A día de hoy, tiene sentido ( en cuanto a prevención de Alzheimer y en cuanto a ralentizar su progresión) aconsejar los altos niveles de consumo de las grasas de pescado ( pescado azul), aceites vegetales ricos en grasa monoinsaturada     (aceite de oliva), verduras , frutas de bajo índice glucémico y una dieta baja en alimentos con azúcares añadidos y baja en grasas saturadas. 

Solfrizzi V, Panza F, Frisardi V, Seripa D, Logroscino G, Imbimbo BP, Pilotto A. Diet and Alzheimer's  disease risk factors or prevention: the current evidence. Expert Rev Neurother. 2011 May;11(5):677-708.

«Comer alimentos crudos puede suponer un riesgo para la salud»

CAMINO GARCÍA FERNÁNDEZ Catedrática de Bromatología y Nutrición en la Universidad de León

«Tenemos que asumir que hay que producir industrialmente los alimentos para que no causen enfermedades, sean digestibles, se conserven más tiempo y se abaraten los precios», señaló ayer Camino García Fernández, catedrática de Bromatología y Nutrición de la Universidad de León, durante la breve visita que realizó a Oviedo para participar en la mesa redonda «La alimentación en el siglo XXI: mitos y realidades».

-Ha manifestado su preocupación ante propuestas como que los niños, en vez de comer en los comedores escolares y para ahorrar, lleven la comida en un «tuper».

-Se están planteando nuevas formas de alimentación en la escuela que nos sitúan ante un reto importante para que no haya una merma en la calidad nutricional ni tampoco se produzcan riesgos higiénico sanitarios. En los últimos años se habían mejorado los controles de los comedores y ahora, si el niño lleva el «tuper» al colegio: ¿quien lo vigila en la comida?, ¿los padres tienen que pagar una tasa?, ¿cómo se gestiona este servicio o cómo se evitan los posibles riesgos nutricionales e higiénicos? Además, habrá que asesorar a las familias sobre la preparación de los menús, que cocinen con suficiente antelación para enfriar los alimentos ya que no pueden trasladarse calientes y contar en el centro con frigoríficos y hornos.

-¿Qué cuidados especiales requieren los alimentos en casa?

-Los alimentos de origen animal entrañan más riesgo, por lo que no deben estar en contacto con los elaborados. Otro aspecto importante es la conveniencia de respetar siempre la cadena del frío, por lo que no debe transcurrir más de una hora desde que se cocina el alimento hasta que se guarda en la nevera.

-¿Y sirven todos los envases para su almacenamiento?

-A mí me gusta el cristal, que es inerte, pero también hay plásticos que están muy testados, y se pueden utilizar igualmente recipientes de loza, barro o cerámica que cubriremos con papel filme.

-Hay muchos platos hechos a base de alimentos crudos o casi crudos, tipo boquerones en vinagre, carpaccios y otros pescados. ¿Son seguros?

-La difusión de las gastronomías asiáticas y sus usos de comer alimentos crudos pueden suponer riesgos para la salud. Con el calor se inactiva todo, es la mejor protección junto al frío. Y quien dude de la seguridad de un alimento, que lo caliente por encima de 60 grados.

-Hay un exceso de información sobre nutrición, pero ¿cree que se utiliza en beneficio propio?

-Para empezar, se cocina muy poco o casi nada, y hay que volver a la cultura de cocinar los platos de siempre, esa cocina económica que incluye reciclar las sobras y que es saludable; pero ello implica un esfuerzo por parte de las personas. Hay que convencerse de que una mejora en la dieta y en el ejercicio se traduce, a cualquier edad, en una mejora de la salud.

-Las frituras viven momentos bajos. ¿Cree que se han demonizado?

-Si las frituras se hacen bien, la cantidad de grasa que absorben es mínima. Tiene menos grasa un churro bien freído que un croissant, cuya grasa está enmascarada, la lleva dentro. Lo que sí tienen es un alto valor calórico, pero quien no tenga problemas de peso, ¿por qué no va a disfrutarlas de vez en cuando?

Información procedente del enlace:
http://www.lne.es/oviedo/2012/11/16/comer-alimentos-crudos-suponer-riesgo-salud/1327189.html

COLABORACIÓN PARA EL DESARROLLO DEL ESPACIO DE SALUD

CANGASDELNARCEA EN LA ONDA, LA ESCUELA MUNICIPAL DE SALUD DEL AYUNTAMIENTO DE TINEO Y EL PLAN MUNICIPAL DE DROGAS DEL AYUNTAMIENTO DE TINEO colaboran de nuevo en el espacio saludable y a lo largo de este trimestre, hablando durante el ESPACIO SALUDABLE de los siguiente temas:
- ALIMENTACION SALUDABLE: MItos sobre alimentacion, aprender a comer, trucos para comer de forma equibrada y controlar o bajar de peso, etc. 
- EJERCICIO FISICO: Recomendaciones para la iniciarse en la práctica del ejercicio físico, errores más habituales, trucos para evitar el sendentarismo,etc. 
- SALUD EMOCIONAL: Recomendaciones sobre temas como la ansiedad, el estres, consejos para padres y madres sobre la educación de los hijos/as, etc.

En los siguientes enlaces puedes escuchar nuevos consejos sobre alimentación  
Los puedes escuchar en los siguientes enlaces:

• Recomendaciónes especiales a tener en cuenta en cuanto a la alimentación en otoño.Que es una ración. Cantidad diaria recomendada:

http://www.divshare.com/download/24646124-67e

• Profundizando en concpetos: Clasificacion de los alimentos por grupos. Necesidades de cada uno de los grupos de alimentos y raciones diarias

http://www.divshare.com/download/24618243-bfa

LA OTRA CARA DEL CIGARRILLO

Los cigarrillos electrónicos continuarán vendiéndose en establecimientos especializados en Europa, después de que la Eurocámara haya decidido no regularlos como medicamento, sino como productos de tabaco. Y como tales, los que contengan nicotina no podrán exceder los 30mg/l, tendrán que incluir advertencias sanitarias y no podrán venderse a menores de 18 años.

Estos dispositivos, que en muchos casos se publicitan como método para abandonar el tabaquismo, no gozan del beneplácito de los especialistas médicos, que advierten de que no se trata de un producto inocuo y lo desaconsejan comoustitutivo del cigarro convencional.

Asimismo, recuerdan que ni la Organización Mundial de la Salud (OMS) ni la Agencia Americana del Medicamento (FDA, por sus siglas en inglés) consideran el "e-cigarrillo" como una terapia. Al contrario, la FDA ya publicó en 2009 un estudio en el que evidenciaba que contenía ingredientes cancerígenos y otros químicos perjudiciales para la salud.

"Si otros productos como los parches de nicotina están regulados en farmacia, los cigarrillos electrónicos que liberan nicotina también tendrían que estarlo y dispensarse bajo supervisión farmacéutica", afirma Agustín Montes, profesor titular de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Facultad de Medicina de la Universidad de Santiago (USC).

Más información en:

http://www.lne.es/vida-y-estilo/salud/2013/10/18/cara-cigarro-electronico/1485905.html

LOS NIÑOS DE LAS MINORIAS , MÁS PROPENSOS A SER GORDOS

La pediatra Elsie Taveras, de la Escuela de Medicina de Harvard, participó en un estudio que publica hoy la revista JAMA Pediatrics, de la Asociación Médica de Estados Unidos.

"Como pediatra, yo veo pacientes en la clínica y allí, tanto como en las estadísticas, vemos que, si bien las tasas de obesidad en todo el país parecen haberse estabilizado, son mucho más elevadas particularmente entre las poblaciones minoritarias y de bajos ingresos", señaló Taveras.

"Comparados con sus pares blancos, los niños negros e hispanos son mucho más propensos a estar expuestos a los factores de riesgo para la obesidad", añadió.

"Particularmente los niños hispanos miran mucha más TV, no duermen lo suficiente, no tienen bastante actividad física y en su dieta hay muchas más porciones de grasas y azúcares".

"Es difícil lograr que las familias se enfoquen en la obesidad", añadió. "Lo que procuramos con este estudio fue un enfoque diferente: recomendaciones para que la familia cambie sus rutinas y haga que la vida en el hogar sea más saludable para los niños".

El estudio de seis meses involucró 121 familias con niños y niñas entre los dos y cinco años de edad. Sesenta y dos familias participaron en el experimento y otras 59 fueron el grupo de control.

"Les dimos simples recomendaciones en cuatro rutinas: el tiempo de sueño, el tiempo de televisión, las comidas familiares y la actividad física", explicó la especialista.

Para la hora de irse a dormir, continuó, es esencial la rutina "y es importante que los niños se vayan a dormir temprano", añadió. "Les sugerimos a los padres y las madres que les dieran un libro, luego un baño y a la cama, siempre a la misma hora".

La parte más difícil, sostuvo Taveras, fue la reducción del tiempo de televisión.

"Las madres nos dicen 'yo tengo que cocinar, tengo que hacer la limpieza ¿qué harán los niños mientras tanto?'", señaló. "Por eso les dimos libros para colorear, juegos, esparcimiento para que los chicos se mantengan entretenidos pero con el televisor apagado".

"Y a la hora de comer, el televisor está apagado", añadió. "Lo mismo va para las comidas familiares: el televisor apagado".

Dependiendo de la rutina de cada hogar, "puede que sea el desayuno la hora en que todos pueden sentarse juntos a la mesa, o que sea la cena. Lo recomendable es que las familias coman juntas".

"Y, finalmente, ofrecimos recomendaciones para que los niños tengan más actividad física", dijo Taveras.

"Al término del estudio, los niños que participaron en las recomendaciones pesaban menos que los niños del grupo de control", agregó. "Estos resultados son sorprendentes, fue un estudio de apenas seis meses pero demostramos que aun esta intervención pequeña puede obtener mejorías. Es muy prometedor".

Más información en:
http://www.larazon.es/detalle_normal/noticias/3570279/sociedad+salud/los-ninos-de-las-minorias-mas-propensos-a-ser#.Ui7648Y73Rs

RESALTAR LO POSITIVO ES MAS EFICAZ

Dejar de fumar podría ser más efectivo si se realizaran campañas con un mayor enfoque en los efectos positivos que en los negativos, tal y como muestra un estudio realizado por el Universitiy College de Londres y el Wellcome Trust, en el Reino Unido. Para realizar el estudio se seleccionaron voluntarios de edades comprendidas entre 9 y 26 años para conocer las probabilidades que pensaban que tenían de vivir experiencias negativas como tener un accidente de tráfico o padecer una enfermedad pulmonar.

Posteriormente, se les mostraban las estadísticas actuales que determinan las

probabilidades de vivir estas experiencias negativas y si sus creencias se ajustaban a estas estimaciones.

Los resultados mostraron que los jóvenes tienen dificultades en el aprendizaje y en la retención de informaciones negativas, así como en la interpretación del riesgo de que ciertos acontecimientos futuros les afecten, lo que podría explicar por qué las dvertencias no resultan efectivas. "Los hallazgos podrían ayudar a explicar el limitado impacto de las campañas que resaltan los peligros de la conducción temeraria, el sexo sin protección, el alcohol y el abuso de drogas u otras conductas de riesgo dirigidas a los jóvenes", según asegura Christina Moutsiana, una de las autoras del estudio.

Más información en:
http://62.14.252.217/webalmacen/ObtenerRecorteEnPDFVec2.aspx?qimg=-1&clid=9f4f44ae-5f7f-46fa-8845-f738ba69a53f&guid=78a78d62-2bc8-4c8d-b407-af2942840493&guidTransferencia=609fb64a-7f5c-4758-b69f-6c5b72319845&guardar=0&cultura=es-ES&protar=no&paintWords=0&tpDate=datepub&remarcar=no

NUNCA ES DEMASIADO TARDE PARA DEJAR DE FUMAR

Los exfumadores pueden reducir su riesgo de sufrir un ataque cardiaco, y de muerte por esta causa, a niveles similares de aquellas personas que no han fumado nunca. Pero, según el estudio CONFIRM, que se ha presentado durante el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología  que se celebra en Ámsterdam (Holanda), siguen teniendo un importante riesgo de enfermedad arterial, a pesar de haber dejado de fumar.

«Se sabe que fumar  es un factor de riesgo para la enfermedad cardiovascular. Pero aunque muchos estudios han identificado que dejar de fumar puede reducir el riesgo de ataque cardíaco y muerte, apenas se ha examinado la relación de dicho efecto saludable sobre la presencia y gravedad de la enfermedad arterial coronaria », explican los autores del trabajo. (La enfermedad arterial coronaria se produce cuando las arterias que suministran la sangre al músculo cardíaco se endurecen y se estrechan).

El estudio CONFIRM es un registro de un total de 13.372 pacientes procedentes de 9 países en Europa, Norteamérica y Asia del Este, que ha examinado examinó el riesgo de eventos cardiacos adversos mayores en 2.853 los fumadores activos, 3.175 ex fumadores y 7.344 no fumadores.

Técnica de imagen

Los resultados mostraron que tanto los fumadores activos como los exfumadores tenían una mayor prevalencia de arterias coronarias gravemente bloqueadas en comparación con los no fumadores. Esto se pudo determinar gracias a la angiografía coronaria mediante tomografía, una técnica de imagen no invasiva que permite la visualización directa de las arterias coronarias. Así, se pudo observar que los fumadores activos y los que había fumado en el pasado tenían una mayor probabilidad -1,5 veces mayor- de estenosis u obstrucción grave de las dos arterias en las principales arterias del corazón y un aumento en la probabilidad 2 veces mayor de estenosis severas en las 3 arterias del corazón principales.

Para el doctor Min, director del Instituto de Imagen Cardiovascular en el Hospital Presbiteriano de Nueva York  y el Weill Cornell Medical College  (EEUU), «nuestros resultados demuestran que dejar de fumar no reduce el riesgo de enfermedades en las arterias coronarias, pero sí el de sufrir un ataque cardiaco y muerte a los niveles de los no fumadores».

Tras dos años seguimiento, los investigadores vieron que el 2,1 % de los pacientes experimentó ataques cardíacos o fallecieron. Y cuando se compararon las tasas de ataque al corazón o muerte entre los fumadores y los no fumadores, se observó que eran casi 2 veces mayor en los fumadores activos. En cuanto a los exfumadores, tenían las mismas tasas de ataque al corazón o muerte de aquellos que nunca habían fumado, a pesar de tener una mayor prevalencia extensión y gravedad de enfermedad arterial coronaria.

Efectos a largo plazo

Min apunta que este trabajo es el primero en demostrar que la presencia y la gravedad  de las obstrucciones coronarias no desaparecen al dejar de fumar, pero sí que se reduce el riesgo de ataque cardiaco y muerte». Ahora bien, señala, todavía quedan numerosos interrogantes que requerirán más estudios; por ejemplo: si la obstrucción de las arterias observadas en pacientes que han dejado de fumar provocan efectos adversos después de 2 años; además, si la duración del hábito de fumar o el número de cigarrillos fumados por día afecta a la severidad o el pronóstico de la enfermedad arterial.

En cualquier caso, Min concluye que «nunca es demasiado tarde para dejar de fumar. Nuestro estudio muestra claramente que dejar de fumar reduce el riesgo de ataques cardíacos y de muerte al nivel de los no fumadores».

Más información en:

http://www.lasdrogas.info/noticias/30074/nunca-es-demasiado-tarde-para-dejar-de-fumar.html

¿CUANTO ENGORDA EL VERANO?

En las vacaciones la rutina se olvida, las obligaciones se reducen, y el control en los hábitos saludables se flexibilizar, lo que para muchos puede suponer más comidas fuera de casa y más copiosas; en consecuencia, se aumenta la ingesta de alcohol y el abuso de grasas y dulces que pasan factura tras el verano en forma de kilos de más, de media 3 kilos cada verano.

"Realmente es difícil cuantificar cuánto se engorda, pero la media vienen a ser unos 3 kilos", explica a Europa Press el doctor Alber Lecube, coordinador del Grupos de obesidad de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN).

El principal motivo es "el abandono de los hábitos que uno va adquiriendo durante el año", como son comer de forma moderada, no picotear entre horas o la vigilancia de los alimentos ricos en hidratos de carbono y calorías.

"En vacaciones uno se olvida, y tampoco pasa nada porque se ganen unos kilos de peso. No hay que poner el grito en el cielo, pasárselo bien es casi una obligación en verano", añade, no sin antes recordar que, sí se toma esta actitud, se debe ser consciente de que se va a coger peso durante las vacaciones.

La solución, según explica Lecube, es ser conscientes de que "cuando el verano se acaba se deben acabar los excesos" y, por tanto, "igual que se vuelve a la rutina en el trabajo hay que volver a la de la alimentación".

"Hay que volver a ser más cuidadoso con lo que uno come, en el día a día", para ello proponeaumentar la cantidad de agua ingerida para favorecer la expulsión de toxinas por los riñones; evitar comida grasa; reducir el consumo de alcohol y azúcares, y limitar el consumo de sal.

A la hora de ponerse a dieta, recomienda tener cuidado con la dietas milagro que proliferan antes y después de la época estival. El peso no se pierde con la misma facilidad que coge, por eso alerta de que "vender milagros en el tema del peso es muy fácil, pero perder peso requiere un esfuerzo".

"No pasa nada que se haga una dieta desequilibrada durante un par de días para reducir peso rápido, pero debe saber que para mantener ese peso o seguir reduciéndolos en el futuro se debe llevar buenos hábitos de vida, comer menos, limitar la grasa", añade.

Del mismo modo, los expertos aconsejan no saltarse ninguna comida (desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena); incorporar en la dieta frutas y verduras por su alto contenido en agua y sus propiedades fotoquímicas aumenta la producción de orina y favorece la función renal, lo que ayuda a limpiar el organismo; y mantener una actividad diaria, si es realizando algún deporte mejor

Más información en:
http://www.lne.es/vida-y-estilo/salud/2013/09/01/engorda-verano/1463310.html

LOS RIESGOS DEL AYUNO ETÍLICO:«Drunkorexia», moda que consiste en no comer para beber alcohol sin engordar

«El alcohol engorda. Si no como, puedo beber». Éste parece ser el planteamiento de algunos jóvenes que sufren«drunkorexia», un nuevo fenómeno social emergente en Estados Unidos que viene determinado por la palabra inglesa «drunk»(estar bebido) y la terminación de origen griego«-orexia» (apetito). Y es que la costumbre de los jóvenes de festejar con unas copas de más unida a la obsesión por mantener la línea ha dado una solución que consiste en no ingerir alimentos para poder beber alcohol sin ganar peso.

Algunos jóvenes intentan compensar el alto aporte calórico de las bebidas -un combinado tiene más de 200 kilocalorías- saltándose las comidas. Un comportamiento preocupante que supone un gran riesgo para la salud, dado el efecto negativo que produce beber con el estómago vacío.

Esta moda social es más frecuente entre mujeres, más preocupadas por su aspecto físico. «Las chicas son las que suelen iniciar dietas y prestan más atención a su cuerpo, por lo que el problema se percibe principalmente en ellas», explica Julio Bobes, catedrático de Psiquiatría de la Universidad de Oviedo y presidente de la sociedad científica de ámbito nacionalSocidrogalcohol. Y es precisamente el género femenino el más afectado por el alcohol, ya que su hígado sufre más, aunque ingiera menos cantidad y durante un tiempo más corto, que el del hombre.

Pero, ¿es la «drunkorexia» una enfermedad? El Instituto de Obesidad la define como un trastorno alimentario derivado de la combinación de alcoholismo y anorexia. Por el contrario, el doctor Bobes sostiene que no es más que un comportamiento social. «La "drunkorexia" no es una enfermedad descrita como tal por la Organización Mundial de la Salud (OMS)», argumenta el psiquiatra. No obstante, matiza, «debemos estar atentos a este fenómeno». Tal y como afirma Bobes, «estos jóvenes dejan de comer para compensar las calorías del alcohol, pero también para intoxicarse más rápido». Se trata de comportamientos perjudiciales, pues «es de suma importancia estar bien nutridos, con la cantidad mínima de vitaminas, minerales y proteínas requeridas».

Paz García-Portilla, catedrática de Psiquiatría de la Universidad de Oviedo, comparte la tesis de Bobes. «Dentro de la anorexia, son conductas que siempre han existido, aunque traten de buscarse nuevos términos», señala. Y agrega que, no obstante, «siempre está bien ver el problema e intentar identificarlo».

Ante la evolución futura de esta nueva moda, los expertos coinciden. «Los clínicos debemos seguir de cerca este tipo de comportamiento», subraya Bobes, quien hace hincapié en que «en España la"drunkorexia" no tiene muchos antecedentes, es una moda que llega de Estados Unidos y que es importante advertir».

Más información en:

http://www.lne.es/sociedad-cultura/2013/08/29/riesgos-ayuno-etilico/1461893.html

ANUNCIO HOMENAJE A LOS JUBILADOS Y JUBILADAS DEL CONCEJO DE TINEO

http://www.tineo.es/c/document_library/get_file?uuid=8577e2eb-9669-4cbe-b229-28905a8ef948&groupId=176602

El estrés y dormir mal son impulsores de la obesidad

Señor Ordovás, ¿engorda la crisis?
La crisis favorece la obesidad. La gente come alimentos más baratos y con calorías vacías. Sin embargo, la obesidad esta en el cerebro, al menos en gran parte. Hay decenas de genes relacionados con el aumento de peso, pero con educación se pueden domar y evitar esa obesidad. No hablo de riqueza sino de educación para impedir que esos genes se manifiesten. El estado de ánimo, estar a gusto con la vida, es también importante para luchar contra ese sobrepeso.

¿Entonces es cierto que la ansiedad engorda?
Cuando se produce un desequilibrio del estado hormonal se tiende a acumular más grasa. Comiendo lo mismo, una persona ansiosa engorda más. En ese almacenamiento o gasto de calorías influye también cuando comes y el cuidado de la flora bacteriana que alimentamos cuando ingerimos alimentos. El estrés y dormir poco y mal también son grandes impulsores de la obesidad y además de un sobrepeso asociado con riesgo de enfermedad. Nuestra predisposición genética también influye en el peso, por supuesto.

¿Quiere decir que si nacemos gordos será difícil desarrollarnos delgados?
Estamos programados genéticamente, pero mientras que la programación para ser rubios o morenos o el color de los ojos se expresa y ya está, en el caso de la obesidad, con la excepción de un pequeño numero de personas, solo nacemos predispuestos pero no predeterminados. Lo que hagamos con nuestra vida, lo que la madre hace durante el embarazo e incluso lo que los padres hacen antes de la concepción influye sobre esa predisposición.

¿Hacemos las comidas demasiado tarde los españoles?
No. Nuestros horarios de comida están adaptados al ritmo solar. Sin embargo, fallamos desde hace
muchos años en el desayuno. Ya se sabe lo que dice el refrán: "Desayuna como un rey, come como
un príncipe y cena como un mendigo". La cena debe de ser una o dos horas antes de acostarse. En
España no hay un desayuno clásico y estructurado en el que se consuman entre el 25 y el 30 por
ciento de las calorías que necesitamos en todo el día. Y hay que tomar lácteos.

Pues la fama nutricional de los productos lácteos y, sobre todo, de la leche no pasa por su mejor momento.
En cada momento de la historia reciente se ha buscado a alguien que pague el pato: las grasas, los
huevos y ahora la leche, a pesar de ser uno de los alimentos más completos que existen.

Pues no se ve a muchos adultos con un vaso de leche en la mano?
Por una razón cultural. En Holanda, por ejemplo, la bebida normal durante las comidas no es el
agua o el vino como en España pero sí lo es la leche. Que yo sepa los holandeses no se caracterizan por su obesidad, especialmente porque además utilizan la bicicleta para trasladarse y quemar las calorías.

Así que no hay motivos para retirar los lácteos de una dieta óptima. ¿Qué me dice de la carne?
Solo en los casos de algún tipo de alergia o intolerancia. Carne y lácteo pueden ser parte de una dieta perfectamente sana. El homo sapiens llegó a desarrollar el cerebro que le caracteriza cuando comenzó a comer carne y además a aumentar su digestibilidad mediante el cocinado. Por el contrario, la revolución agrícola trajo un retroceso físico al humano que solo parecía estar compensado en aquellos que podían consumir leche durante toda la vida.

¿Somos, en definitiva, lo que comemos?
Cada vez nos damos mas cuenta de que efectivamente somos lo que comemos. No solo es a través de la genética, sino también a través de la epigenética, pero además de nuestra flora bacteriana.

¿La buena alimentación evita las enfermedades o es capaz de curarlas?
Hay muchas enfermedades y muchos alimentos. En enfermedades que se deben a deficiencias
vitamínicas hemos visto el poder curativo de los alimentos. Pero hay otras en que probablemente
no lleguen a curarlas, aunque si a prevenirlas.

¿Hay alimentos buenos y alimentos malos?
Hay alimentos más y menos saludables. Luego está el depende. La leche, por ejemplo, no es buena para un chino que sea intolerante a la lactosa; o el marisco o los cacahuetes a aquellos que les tengan alergia. Sin embargo, si que sabemos que hay alimentos que tenemos que consumir menos frecuentemente y otros que deberíamos hacerlo a diario.

¿Qué influye más en la salud: la alimentación o la genética?
La competición está muy equilibrada. Podemos rescatar una genética floja con una buena nutrición
adaptada al individuo y por otra parte, si nos lo proponemos, podemos arruinar una buena
genética. Por lo tanto habría que entendernos mejor a nosotros mismos.

¿Cuál es su teoría para disfrutar de una larga vida y saludable?
Necesitas genes robustos, que tu madre te haya cuidado bien durante el embarazo y luego esta comer con sentido común y, muy importante, llevar una vida física y mentalmente activa. El denominador común que he visto en super longevos es que tenían una vida social activa.

¿Hay que apostar en su criterio por los alimentos naturales en detrimento de los refinados?
En teoría seria lo mejor. Pero eso es porque nosotros tenemos el lujo de elegir, otras personas
tienen que comer lo que puedan conseguir. No hay definiciones precisas de naturales y procesados. También podíamos hacernos la misma pregunta acerca de los "orgánicos", y acaba de aparecer un estudio en Galicia donde se ve que la leche orgánica tiene menos nutrientes que la "normal".

Más información en http://www.lne.es/vida-y-estilo/salud/expertos/2013/08/15/estres-dormir-mal-son-impulsores/1456173.html
LA NUEVA ESPAÑA

INFORMACIÓN DEL DIETISTA RAMÓN DE CANGAS MORÁN¿DIETA Y ALZHEIMER?

La prevención de la enfermedad de Alzheimer se ha convertido en un verdadero desafío debido a su creciente prevalencia y la falta de una cura eficaz. La dieta y los nutrientes han adquirido gran interés como factores potencialmente modificables protección.

Una recientemente publicada revisión bibliográfica sobre el tema tuvo como objetivo proporcionar un resumen actualizado del efecto de la dieta y los factores nutricionales sobre el riesgo de Alzheimer y el envejecimiento cognitivo, y discutir los posibles mecanismos y factores de confusión involucrados.

Tras comprobar los resultados los autores concluyeron que los estudios observacionales apuntan un papel protector de ciertos nutrientes, como los ácidos grasos omega-3, antioxidantes y vitaminas B, así como al patrón dietético mediterráneo. Sin embargo, los datos de los ensayos controlados aleatorios no muestran un efecto consistente. Es posible que los factores de confusión tales como la edad, estadío de la enfermedad y otros componentes de la dieta, los procesos de cocción, y otras cuestiones metodológicas expliquen la divergencia de resultados pero esto aún no se ha establecido. Por otra parte, si ciertos nutrientes protegen contra la demencia, es aún desconocido si pueden tener un efecto general sobre la salud vascular cerebral o interferir directamente con la etiopatogenia del Alzheimer.

Otaegui-Arrazola A, Amiano P, Elbusto A, Urdaneta E, Martínez-Lage P. Diet, cognition, and Alzheimer's disease: food for thought. Eur J Nutr. 2013 Jul 27.

TALLER DE RISA Y BIENESTAR EN TINEO

UN AÑO MÁS EL AYUNTAMIENTO DE TINEO, A TRAVÉS DE LA ESCUELA MUNICIPAL DE SALUD Y EL PLAN DE DROGAS DEL AYUNTAMIENTO DE TINEO RECIBEN EL 2º ACCESIT DE LOS PREMIOS NAOS

El Ministerio de Sanidad Política Social e Igualdad ha distinguido al Ayuntamiento

de Tineo con un segundo accésit en la sexta edición de los Premios Naos por el programa

 de 'Prevención Comunitaria en el concejo de Tineo' que desarrolla el municipio asturiano. 

En concreto, esta iniciativa realizada a través de la Escuela Municipal de Salud y el Plan 

Municipal sobre Drogas ha sido galardonada en la modalidad de Alimentación Saludable en

 el Ámbito Familiar y Comunitario. El Ayuntamiento de Tineo consigue esta distinción por 

segundo año consecutivo, según informa el Consistorio en nota de prensa.
 

El jurado de los Premios Estrategia NAOS, a los que se han presentado más de un centenar 

de propuestas procedentes de toda España, destaca las actividades de la Escuela Municipal 

de Salud de Tineo "para fomentar el ejercicio físico y el envejecimiento saludable entre las 

personas mayores así como una alimentación más saludable entre las mujeres del ámbito 

rural y la población infantil del concejo, con actividades como los talleres de promoción de

 hábitos saludables en todos los centros educativos del concejo, en los que participa casi un

 millar de escolares, o el asesoramiento a centros y familias sobre menús saludables para 

niños y niñas".


Leer más: http://www.lavanguardia.com/local/canarias/20130412/54371173987/el-ministerio-

de-sanidad-distingue-al-ayuntamiento-de-tineo-con-un-segundo-accesit-de-los-

premios.html#ixzz2d9x0CzlP 

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BENEFICIOS DEL EJERCICIO FISICO EN LOS MAS PEQUEÑOS

En este enlace que dejo a continuación podéis acceder a información muy interesante sobre  los beneficios del ejercicio físico en los más pequeños así como pequeños trucos para favorecer la actividad física en los mismos.

http://www.tunutricionista.es/tu/ficha/34c7f85d326268631ad4daf2e3c70981.htmL

IV JORNADAS MUJER Y SALUD

El viernes 8 de marzo de 2013 y con motivo del Día Internacional de la Mujer se inauguraron las IV Jornadas Mujer y Salud . Los actos comenzaron  en primer lugar con la entrega del galardón a la mujer del año en Tineo, otorgado a María del Carmen Parrondo. A continuación se procedió a la lectura del manifiesto “Día Internacional de la Mujer” y a la  presentación del video “Sumando personas, Sumamos Igualdad”, Proyecto de Cooperación Igualar.

La galardonada María del Carmen Parrondo

Posteriormente, se dió paso a los primeros ponentes con una conferencia a cargo del Dr. Alfonso Rodríguez Fidalgo, Médico Internista y Jefe de los Servicios Médicos de Oviedo, y cuyo titulo es la “Integración de la perspectiva de género en la salud pública. Enfermedades que más afectan a las mujeres” y la conferencia “Enfermedades ginecológicas mas frecuentes”, impartida por la Dra. Cruz Fidalgo Rodríguez , ginecóloga y obstetra.

Público asistente a las Jornadas

Dra. Cruz Fidalgo Rodríguez  y Dr. Alfonso Rodríguez Fidalgo durante su intervención 

Dr. Alfonso Rodríguez Fidalgo

El lunes 11 de marzo se desarrollo el primer taller enmarcado dentro del estas jornadas. "Ejercicio físico para personas hipertensas" a cargo de Alberto Berdasco Sierra, maestro especialista en Educación Física. 

Monento del taller de actividad física

Hoy martes, a las 18.00 horas,y continuando con las actividades tendrá lugar la Conferencia: “Como elaborar un menú saludable, equilibrado y económico en tiempo de crisis”   a cargo del Dr. Ramón de Cangas Morán, Dietista-Nutricionista, Vic. Fundacion alimenta tu salud.

El miercoles 13 de marzo a las 12:00 en la Casa de Cultura Taller de "Fortalecimiento de suelo pélvico". María Cejudo Cieiras, fisioterapeuta especialista y el Viernes 15 de marzo de 2013. A las 11:00h tambien en la Casa de Cultura Taller "Movimiento saludable y creativo". Marta Mª de la Fuente Mayo, técnica de Prevención del Ayuntamiento de Tineo.