jueves, 29 de agosto de 2013
El estrés y dormir mal son impulsores de la obesidad
Señor Ordovás, ¿engorda la crisis?
La crisis favorece la obesidad. La gente come alimentos más baratos y con calorías vacías. Sin embargo, la obesidad esta en el cerebro, al menos en gran parte. Hay decenas de genes relacionados con el aumento de peso, pero con educación se pueden domar y evitar esa obesidad. No hablo de riqueza sino de educación para impedir que esos genes se manifiesten. El estado de ánimo, estar a gusto con la vida, es también importante para luchar contra ese sobrepeso.
La crisis favorece la obesidad. La gente come alimentos más baratos y con calorías vacías. Sin embargo, la obesidad esta en el cerebro, al menos en gran parte. Hay decenas de genes relacionados con el aumento de peso, pero con educación se pueden domar y evitar esa obesidad. No hablo de riqueza sino de educación para impedir que esos genes se manifiesten. El estado de ánimo, estar a gusto con la vida, es también importante para luchar contra ese sobrepeso.
¿Entonces es cierto que la ansiedad engorda?
Cuando se produce un desequilibrio del estado hormonal se tiende a acumular más grasa. Comiendo lo mismo, una persona ansiosa engorda más. En ese almacenamiento o gasto de calorías influye también cuando comes y el cuidado de la flora bacteriana que alimentamos cuando ingerimos alimentos. El estrés y dormir poco y mal también son grandes impulsores de la obesidad y además de un sobrepeso asociado con riesgo de enfermedad. Nuestra predisposición genética también influye en el peso, por supuesto.
Cuando se produce un desequilibrio del estado hormonal se tiende a acumular más grasa. Comiendo lo mismo, una persona ansiosa engorda más. En ese almacenamiento o gasto de calorías influye también cuando comes y el cuidado de la flora bacteriana que alimentamos cuando ingerimos alimentos. El estrés y dormir poco y mal también son grandes impulsores de la obesidad y además de un sobrepeso asociado con riesgo de enfermedad. Nuestra predisposición genética también influye en el peso, por supuesto.
¿Quiere decir que si nacemos gordos será difícil desarrollarnos delgados?
Estamos programados genéticamente, pero mientras que la programación para ser rubios o morenos o el color de los ojos se expresa y ya está, en el caso de la obesidad, con la excepción de un pequeño numero de personas, solo nacemos predispuestos pero no predeterminados. Lo que hagamos con nuestra vida, lo que la madre hace durante el embarazo e incluso lo que los padres hacen antes de la concepción influye sobre esa predisposición.
Estamos programados genéticamente, pero mientras que la programación para ser rubios o morenos o el color de los ojos se expresa y ya está, en el caso de la obesidad, con la excepción de un pequeño numero de personas, solo nacemos predispuestos pero no predeterminados. Lo que hagamos con nuestra vida, lo que la madre hace durante el embarazo e incluso lo que los padres hacen antes de la concepción influye sobre esa predisposición.
¿Hacemos las comidas demasiado tarde los españoles?
No. Nuestros horarios de comida están adaptados al ritmo solar. Sin embargo, fallamos desde hace
muchos años en el desayuno. Ya se sabe lo que dice el refrán: "Desayuna como un rey, come como
un príncipe y cena como un mendigo". La cena debe de ser una o dos horas antes de acostarse. En
España no hay un desayuno clásico y estructurado en el que se consuman entre el 25 y el 30 por
ciento de las calorías que necesitamos en todo el día. Y hay que tomar lácteos.
No. Nuestros horarios de comida están adaptados al ritmo solar. Sin embargo, fallamos desde hace
muchos años en el desayuno. Ya se sabe lo que dice el refrán: "Desayuna como un rey, come como
un príncipe y cena como un mendigo". La cena debe de ser una o dos horas antes de acostarse. En
España no hay un desayuno clásico y estructurado en el que se consuman entre el 25 y el 30 por
ciento de las calorías que necesitamos en todo el día. Y hay que tomar lácteos.
Pues la fama nutricional de los productos lácteos y, sobre todo, de la leche no pasa por su mejor momento.
En cada momento de la historia reciente se ha buscado a alguien que pague el pato: las grasas, los
huevos y ahora la leche, a pesar de ser uno de los alimentos más completos que existen.
En cada momento de la historia reciente se ha buscado a alguien que pague el pato: las grasas, los
huevos y ahora la leche, a pesar de ser uno de los alimentos más completos que existen.
Pues no se ve a muchos adultos con un vaso de leche en la mano?
Por una razón cultural. En Holanda, por ejemplo, la bebida normal durante las comidas no es el
agua o el vino como en España pero sí lo es la leche. Que yo sepa los holandeses no se caracterizan por su obesidad, especialmente porque además utilizan la bicicleta para trasladarse y quemar las calorías.
Por una razón cultural. En Holanda, por ejemplo, la bebida normal durante las comidas no es el
agua o el vino como en España pero sí lo es la leche. Que yo sepa los holandeses no se caracterizan por su obesidad, especialmente porque además utilizan la bicicleta para trasladarse y quemar las calorías.
Así que no hay motivos para retirar los lácteos de una dieta óptima. ¿Qué me dice de la carne?
Solo en los casos de algún tipo de alergia o intolerancia. Carne y lácteo pueden ser parte de una dieta perfectamente sana. El homo sapiens llegó a desarrollar el cerebro que le caracteriza cuando comenzó a comer carne y además a aumentar su digestibilidad mediante el cocinado. Por el contrario, la revolución agrícola trajo un retroceso físico al humano que solo parecía estar compensado en aquellos que podían consumir leche durante toda la vida.
Solo en los casos de algún tipo de alergia o intolerancia. Carne y lácteo pueden ser parte de una dieta perfectamente sana. El homo sapiens llegó a desarrollar el cerebro que le caracteriza cuando comenzó a comer carne y además a aumentar su digestibilidad mediante el cocinado. Por el contrario, la revolución agrícola trajo un retroceso físico al humano que solo parecía estar compensado en aquellos que podían consumir leche durante toda la vida.
¿Somos, en definitiva, lo que comemos?
Cada vez nos damos mas cuenta de que efectivamente somos lo que comemos. No solo es a través de la genética, sino también a través de la epigenética, pero además de nuestra flora bacteriana.
Cada vez nos damos mas cuenta de que efectivamente somos lo que comemos. No solo es a través de la genética, sino también a través de la epigenética, pero además de nuestra flora bacteriana.
¿La buena alimentación evita las enfermedades o es capaz de curarlas?
Hay muchas enfermedades y muchos alimentos. En enfermedades que se deben a deficiencias
vitamínicas hemos visto el poder curativo de los alimentos. Pero hay otras en que probablemente
no lleguen a curarlas, aunque si a prevenirlas.
Hay muchas enfermedades y muchos alimentos. En enfermedades que se deben a deficiencias
vitamínicas hemos visto el poder curativo de los alimentos. Pero hay otras en que probablemente
no lleguen a curarlas, aunque si a prevenirlas.
¿Hay alimentos buenos y alimentos malos?
Hay alimentos más y menos saludables. Luego está el depende. La leche, por ejemplo, no es buena para un chino que sea intolerante a la lactosa; o el marisco o los cacahuetes a aquellos que les tengan alergia. Sin embargo, si que sabemos que hay alimentos que tenemos que consumir menos frecuentemente y otros que deberíamos hacerlo a diario.
Hay alimentos más y menos saludables. Luego está el depende. La leche, por ejemplo, no es buena para un chino que sea intolerante a la lactosa; o el marisco o los cacahuetes a aquellos que les tengan alergia. Sin embargo, si que sabemos que hay alimentos que tenemos que consumir menos frecuentemente y otros que deberíamos hacerlo a diario.
¿Qué influye más en la salud: la alimentación o la genética?
La competición está muy equilibrada. Podemos rescatar una genética floja con una buena nutrición
adaptada al individuo y por otra parte, si nos lo proponemos, podemos arruinar una buena
genética. Por lo tanto habría que entendernos mejor a nosotros mismos.
La competición está muy equilibrada. Podemos rescatar una genética floja con una buena nutrición
adaptada al individuo y por otra parte, si nos lo proponemos, podemos arruinar una buena
genética. Por lo tanto habría que entendernos mejor a nosotros mismos.
¿Cuál es su teoría para disfrutar de una larga vida y saludable?
Necesitas genes robustos, que tu madre te haya cuidado bien durante el embarazo y luego esta comer con sentido común y, muy importante, llevar una vida física y mentalmente activa. El denominador común que he visto en super longevos es que tenían una vida social activa.
Necesitas genes robustos, que tu madre te haya cuidado bien durante el embarazo y luego esta comer con sentido común y, muy importante, llevar una vida física y mentalmente activa. El denominador común que he visto en super longevos es que tenían una vida social activa.
¿Hay que apostar en su criterio por los alimentos naturales en detrimento de los refinados?
En teoría seria lo mejor. Pero eso es porque nosotros tenemos el lujo de elegir, otras personas
tienen que comer lo que puedan conseguir. No hay definiciones precisas de naturales y procesados. También podíamos hacernos la misma pregunta acerca de los "orgánicos", y acaba de aparecer un estudio en Galicia donde se ve que la leche orgánica tiene menos nutrientes que la "normal".
En teoría seria lo mejor. Pero eso es porque nosotros tenemos el lujo de elegir, otras personas
tienen que comer lo que puedan conseguir. No hay definiciones precisas de naturales y procesados. También podíamos hacernos la misma pregunta acerca de los "orgánicos", y acaba de aparecer un estudio en Galicia donde se ve que la leche orgánica tiene menos nutrientes que la "normal".
Más información en http://www.lne.es/vida-y-estilo/salud/expertos/2013/08/15/estres-dormir-mal-son-impulsores/1456173.html
LA NUEVA ESPAÑA
LA NUEVA ESPAÑA
martes, 27 de agosto de 2013
INFORMACIÓN DEL DIETISTA RAMÓN DE CANGAS MORÁN¿DIETA Y ALZHEIMER?
La prevención de la enfermedad de Alzheimer se ha convertido en un verdadero desafío debido a su creciente prevalencia y la falta de una cura eficaz. La dieta y los nutrientes han adquirido gran interés como factores potencialmente modificables protección.
Una recientemente publicada revisión bibliográfica sobre el tema tuvo como objetivo proporcionar un resumen actualizado del efecto de la dieta y los factores nutricionales sobre el riesgo de Alzheimer y el envejecimiento cognitivo, y discutir los posibles mecanismos y factores de confusión involucrados.
Tras comprobar los resultados los autores concluyeron que los estudios observacionales apuntan un papel protector de ciertos nutrientes, como los ácidos grasos omega-3, antioxidantes y vitaminas B, así como al patrón dietético mediterráneo. Sin embargo, los datos de los ensayos controlados aleatorios no muestran un efecto consistente. Es posible que los factores de confusión tales como la edad, estadío de la enfermedad y otros componentes de la dieta, los procesos de cocción, y otras cuestiones metodológicas expliquen la divergencia de resultados pero esto aún no se ha establecido. Por otra parte, si ciertos nutrientes protegen contra la demencia, es aún desconocido si pueden tener un efecto general sobre la salud vascular cerebral o interferir directamente con la etiopatogenia del Alzheimer.
Otaegui-Arrazola A, Amiano P, Elbusto A, Urdaneta E, Martínez-Lage P. Diet, cognition, and Alzheimer's disease: food for thought. Eur J Nutr. 2013 Jul 27.
UN AÑO MÁS EL AYUNTAMIENTO DE TINEO, A TRAVÉS DE LA ESCUELA MUNICIPAL DE SALUD Y EL PLAN DE DROGAS DEL AYUNTAMIENTO DE TINEO RECIBEN EL 2º ACCESIT DE LOS PREMIOS NAOS
El Ministerio de Sanidad Política Social e Igualdad ha distinguido al Ayuntamiento
de Tineo con un segundo accésit en la sexta edición de los Premios Naos por el programa
de 'Prevención Comunitaria en el concejo de Tineo' que desarrolla el municipio asturiano.
En concreto, esta iniciativa realizada a través de la Escuela Municipal de Salud y el Plan
Municipal sobre Drogas ha sido galardonada en la modalidad de Alimentación Saludable en
el Ámbito Familiar y Comunitario. El Ayuntamiento de Tineo consigue esta distinción por
segundo año consecutivo, según informa el Consistorio en nota de prensa.
El jurado de los Premios Estrategia NAOS, a los que se han presentado más de un centenar
de propuestas procedentes de toda España, destaca las actividades de la Escuela Municipal
de Salud de Tineo "para fomentar el ejercicio físico y el envejecimiento saludable entre las
personas mayores así como una alimentación más saludable entre las mujeres del ámbito
rural y la población infantil del concejo, con actividades como los talleres de promoción de
hábitos saludables en todos los centros educativos del concejo, en los que participa casi un
millar de escolares, o el asesoramiento a centros y familias sobre menús saludables para
niños y niñas".
Leer más: http://www.lavanguardia.com/local/canarias/20130412/54371173987/el-ministerio-
de-sanidad-distingue-al-ayuntamiento-de-tineo-con-un-segundo-accesit-de-los-
premios.html#ixzz2d9x0CzlP
Síguenos en: https://twitter.com/@LaVanguardia | http://facebook.com/LaVanguardia
de Tineo con un segundo accésit en la sexta edición de los Premios Naos por el programa
de 'Prevención Comunitaria en el concejo de Tineo' que desarrolla el municipio asturiano.
En concreto, esta iniciativa realizada a través de la Escuela Municipal de Salud y el Plan
Municipal sobre Drogas ha sido galardonada en la modalidad de Alimentación Saludable en
el Ámbito Familiar y Comunitario. El Ayuntamiento de Tineo consigue esta distinción por
segundo año consecutivo, según informa el Consistorio en nota de prensa.
El jurado de los Premios Estrategia NAOS, a los que se han presentado más de un centenar
de propuestas procedentes de toda España, destaca las actividades de la Escuela Municipal
de Salud de Tineo "para fomentar el ejercicio físico y el envejecimiento saludable entre las
personas mayores así como una alimentación más saludable entre las mujeres del ámbito
rural y la población infantil del concejo, con actividades como los talleres de promoción de
hábitos saludables en todos los centros educativos del concejo, en los que participa casi un
millar de escolares, o el asesoramiento a centros y familias sobre menús saludables para
niños y niñas".
Leer más: http://www.lavanguardia.com/local/canarias/20130412/54371173987/el-ministerio-
de-sanidad-distingue-al-ayuntamiento-de-tineo-con-un-segundo-accesit-de-los-
premios.html#ixzz2d9x0CzlP
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jueves, 14 de marzo de 2013
BENEFICIOS DEL EJERCICIO FISICO EN LOS MAS PEQUEÑOS
En este enlace que dejo a continuación podéis acceder a información muy interesante sobre los beneficios del ejercicio físico en los más pequeños así como pequeños trucos para favorecer la actividad física en los mismos.
http://www.tunutricionista.es/tu/ficha/34c7f85d326268631ad4daf2e3c70981.htmL
http://www.tunutricionista.es/tu/ficha/34c7f85d326268631ad4daf2e3c70981.htmL
martes, 12 de marzo de 2013
IV JORNADAS MUJER Y SALUD
El viernes 8 de marzo de 2013 y con motivo del Día Internacional de la Mujer se inauguraron las IV Jornadas Mujer y Salud . Los actos comenzaron en primer lugar con la entrega del galardón a la mujer del año en Tineo, otorgado a María del Carmen Parrondo. A continuación se procedió a la lectura del manifiesto “Día Internacional de la Mujer” y a la presentación del video “Sumando personas, Sumamos Igualdad”, Proyecto de Cooperación Igualar.
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| La galardonada María del Carmen Parrondo |
Posteriormente, se dió paso a los primeros ponentes con una conferencia a cargo del Dr. Alfonso Rodríguez Fidalgo, Médico Internista y Jefe de los Servicios Médicos de Oviedo, y cuyo titulo es la “Integración de la perspectiva de género en la salud pública. Enfermedades que más afectan a las mujeres” y la conferencia “Enfermedades ginecológicas mas frecuentes”, impartida por la Dra. Cruz Fidalgo Rodríguez , ginecóloga y obstetra.
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| Público asistente a las Jornadas |
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| Dra. Cruz Fidalgo Rodríguez y Dr. Alfonso Rodríguez Fidalgo durante su intervención |
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| Dr. Alfonso Rodríguez Fidalgo |
El lunes 11 de marzo se desarrollo el primer taller enmarcado dentro del estas jornadas. "Ejercicio físico para personas hipertensas" a cargo de Alberto Berdasco Sierra, maestro especialista en Educación Física.
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| Monento del taller de actividad física |
El miercoles 13 de marzo a las 12:00 en la Casa de Cultura Taller de "Fortalecimiento de suelo pélvico". María Cejudo Cieiras, fisioterapeuta especialista y el Viernes 15 de marzo de 2013. A las 11:00h tambien en la Casa de Cultura Taller "Movimiento saludable y creativo". Marta Mª de la Fuente Mayo, técnica de Prevención del Ayuntamiento de Tineo.
lunes, 4 de marzo de 2013
IV JORNADAS "MUJER Y SALUD" EN TINEO
Con motivo del Día Internacional de la Mujer y un año más se celebran a partir del Jueves 7 de marzo de 2013 las IV Jornadas "Mujer y Salud" , cuyo programa de actividades podéis ver a continuación:
Jueves 7 de marzo de 2013 a las 20:00 h. Cine Marvi
Jueves 7 de marzo de 2013 a las 20:00 h. Cine Marvi
- Teatro: “Lecciones para una dama”, de la Compañía Con Alevosía
- Inauguración de las IV Jornadas de Mujer y Salud. Lectura de Manifiesto “Día Internacional de la Mujer” y entrega a la “Mujer del año”.
- Presentación del video “Sumando personas, Sumamos Igualdad”, Proyecto de Cooperación Igualar.
- Conferencia a cargo Alfonso Rodríguez Fidalgo, Médico Internista y Jefe de los Servicios Médicos de Oviedo, y cuyo titulo es la “Integración de la perspectiva de género en la salud pública. Enfermedades que más afectan a las mujeres.”
- A continuación la conferencia “Enfermedades ginecológicas mas frecuentes”, impartida por Cruz Fidalgo Rodríguez , ginecóloga y obstetra.
- Taller “Actividad física para mujeres que sufren tensión arterial alta”.Alberto Berdasco Sierra, maestro especialista en Educación Física.
- Conferencia: “Como elaborar un menú saludable, equilibrado y económico en tiempo de crisis”.Ramón de Cangas Morán, Dietista-Nutricionista Vic. Fundacion alimenta tu salud
- Taller de "Fortalecimiento de suelo pélvico". María Cejudo Cieiras, fisioterapeuta especialista.
- Taller "Movimiento saludable y creativo". Marta Mª de la Fuente Mayo, técnica de prevención del Ayuntamiento de Tineo.
INSOMNIO TECNOLOGICO. PANTALLAS QUE NO NOS DEJAN DORMIR
La mesita de noche de Juan parece un escaparate tecnológico. Juan se va a la cama con el móvil encendido, por si acaso; con la PSP para echar la última partida del día, con la tableta y sus mil posibilidades de ocio e información (cuando no con el portátil para completar tarea laboral) y con el libro electrónico, porque siempre le dijeron que nada como la lectura de un par de páginas para quedarse frito. Junto a todo este aparataje, el correspondiente reloj y, por supuesto, el despertador que le rescatará del sueño a la mañana siguiente, por lo general muy a su pesar.
Enfrente, la televisión, que también suele ser un método infalible para conciliar el sueño. Así lo cree Juan, y muchos como él, pero es una creencia falsa. Un estudio del Centro de Investigación Lumínica del Instituto Politécnico Reusselaer, de Nueva York, alerta sobre la incidencia que los aparatos digitales pueden generar no sólo en la dificultad dormir, sino también en la calidad de nuestro descanso.
La clave está, según explica el neurofisiólogo del Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA) Jesús González Rato, responsable de la unidad del sueño del citado centro hospitalario en la llamadamelatonina, una hormona que "regula el ritmo circadiano, que es como nuestro reloj biológico. La hormona se segrega según la luz que percibimos". A más luz, menos melatonina. Y a menos melatonina, menos sueño.
El estudio neoyorquino concluye, entre otras cosas, que la mayoría de las personas comienza a experimentar reducción en la secreción de la hormona melatonina cuando lleva dos horas frente a una pantalla retroiluminada. De hecho, esa secreción se reduce –según la investigación– en un 22% tras esas dos horas de actividad, "que es un porcentaje suficiente como para generar problemas de sueño".
Irse para la cama rodeado de aparataje –y usarlo– va contra el sentido común en materia de descanso. Si no queda otro remedio, González Rato apunta como mal menor a una regulación de la luz de los aparatos, para hacer el brillo más tenue, y a una habitación con luz ambiente. En materia de libros electrónicos, mejor los que tienen una pequeña luz incorporada.
Por las consultas de la unidad del sueño del HUCA pasan al año miles de pacientes. La joya de la corona es el insomnio, que sufren más mujeres que hombres. Hay insomnios coyunturales, motivados por el poso que nos van dejando los problemas cotidianos, y hay insomnios que responden a problemas neurológicos. Existe una tercera vía, que tiene que ver con los malos hábitos cuando se acerca la hora de irse para la cama. No sólo es la exposición digital, sino otros muchos pequeños factores que incluyen, y de qué manera.
Cenar cenas copiosas, beber bebidas excitantes, fumar o practicar ejercicio físico son algunos de los hábitos que se deben evitar antes de acostarse. Entre el último bocado y la hora de irse para la cama es conveniente que pase una hora. Las bebidas como cafés, tés o colas no deben tomarse en un plazo por debajo de las cuatro horas antes de acostarse.
El insomnio tecnológico es perfectamente controlable. Nada que ver los aparatos digitales de penúltima generación con la televisión de toda la vida, que en todo caso tenemos a tres metros de nuestro cerebro, aunque la exposición a determinados programas repercuta en el holocausto neuronal.
Los médicos aconsejan ante episodios puntuales de dificultad para conciliar el sueño un esfuerzo para regularizar hábitos: acostarse más o menos a la misma hora, tratar de dormir casi siempre las mismas horas y mantener ambientes parecidos cada noche. Cuanta más ausencia de luz y ruidos, mucho mejor.
El truco está en dormir bien
¿Se puede vivir sin dormir? Apenas una semana, según apunta el responsable de la unidad del sueño del HUCA, Jesús González Rato. A su consulta llegan todos los días pacientes que aseguran que no duermen nada. Es una percepción falsa por su parte. "Hay personas que tienen la sensación de que no duermen, pero en realidad echan algo parecido a microsiestas", sueños breves y poco profundos que no son suficientes para garantizar un buen descanso.
No se trata de dormir mucho, sino de dormir bien, pero en lo cualitativo hay referencias que sirven para la mayoría. Un bebé, por ejemplo, se pasa sus 15 horas diarias durmiendo y tan feliz. Un niño de 10 años se sentirá bien si duerme entre 10 y 11 horas. El horario mínimo de sueño irá descendiendo a medida que cumplimos años. Un adolescente puede cumplir sobradamente con sus nueve horas diarias de sueño, mientras que un adulto se estabilizará en siete u ocho horas. Así hasta llegar a la tercera edad, en la que muchas personas libran con suficiencia durmiendo apenas cuatro o cinco diarias.
La pregunta que el médico le hace al paciente que dice tener dificultades de sueño es la siguiente: ¿durante el día tiene sueño? Si contesta que sí, hay un problema. Si contesta que no, lo normal es no forzar la maquinaria del cuerpo, que sabe mucho.
Para saber más, consulta el artículo en el siguiente enlace:
viernes, 1 de marzo de 2013
DIETAS MILAGRO: UN RIESGO PARA LA SALUD
Periódicamente aparecen nuevas dietas, que tienen en común el anuncio de una rápida pérdida de peso sin esfuerzo. Estas "dietas milagro", inducen una restricción calórica muy severa, que generalmente conduce a situaciones de carencias que las hace insostenibles en el tiempo y peligrosas para la salud.
Periódicamente aparecen en el mercado nuevas dietas de adelgazamiento, difundidas a través de programas de televisión, revistas de moda, alimentación, etc., que tienen en común el anuncio de una rápida pérdida de peso sin apenas esfuerzo para quienes las realizan. Estas "dietas milagro", que son fruto, en muchos casos, de la búsqueda de beneficios económicos más que de la promoción de una alimentación sana y equilibrada, inducen una restricción calórica muy severa, que generalmente conduce a una situaciones de carencias en vitaminas y minerales y alteraciones metabólicas, y a una monotonía alimentaria que las hace insostenibles en el tiempo y peligrosas para la salud.
Estas dietas, prescritas por personas ajenas al campo de la nutrición, se caracterizan por las escasas calorías que aportan. Ante esta situación de semiayuno el organismo reacciona compensando la falta de energía recibida con un aumento de la destrucción de las proteínas corporales, como fuente alternativa de energía, lo que provoca una pérdida de masa muscular y por otro lado la formación de cuerpos cetónicos, peligrosos para el organismo cuando su formación se prolonga en el tiempo.
Sin embargo, quien sigue estas dietas asocia la pérdida de masa muscular con el éxito del régimen escogido pues provoca unos resultados espectaculares al subirse a la báscula durante las primeras semanas. Esto se debe a que el tejido muscular es muy rico en agua, con lo que se elimina mucho líquido en la primera fase, favorecido en algunos casos por el consumo de diuréticos, lo que conduce a una llamativa pérdida de peso.
El problema añadido de estas "dietas milagro" es que favorecen una recuperación muy rápida del peso perdido (efecto rebote) cuando se abandona el régimen, provocando fenómenos "yo-yo" que se asocian a un incremento del riesgo. La tendencia exacerbada a la recuperación del peso se produce porque las situaciones de semiayuno ponen en marcha potentes mecanismos neuroendocrinos que se oponen a la pérdida de peso: mayor eficacia metabólica, ahorro energético e incremento del apetito, que conducen a una rápida recuperación del peso perdido en cuanto se vuelve a comer "normal", siendo por añadidura ese peso recuperado predominantemente a base de tejido graso.
En resumen, las dietas muy restrictivas, muy bajas en calorías, aunque consiguen que el peso disminuya a corto plazo, constituyen un riesgo inaceptable para la salud ya que pueden:
Estas dietas, prescritas por personas ajenas al campo de la nutrición, se caracterizan por las escasas calorías que aportan. Ante esta situación de semiayuno el organismo reacciona compensando la falta de energía recibida con un aumento de la destrucción de las proteínas corporales, como fuente alternativa de energía, lo que provoca una pérdida de masa muscular y por otro lado la formación de cuerpos cetónicos, peligrosos para el organismo cuando su formación se prolonga en el tiempo.
Sin embargo, quien sigue estas dietas asocia la pérdida de masa muscular con el éxito del régimen escogido pues provoca unos resultados espectaculares al subirse a la báscula durante las primeras semanas. Esto se debe a que el tejido muscular es muy rico en agua, con lo que se elimina mucho líquido en la primera fase, favorecido en algunos casos por el consumo de diuréticos, lo que conduce a una llamativa pérdida de peso.
El problema añadido de estas "dietas milagro" es que favorecen una recuperación muy rápida del peso perdido (efecto rebote) cuando se abandona el régimen, provocando fenómenos "yo-yo" que se asocian a un incremento del riesgo. La tendencia exacerbada a la recuperación del peso se produce porque las situaciones de semiayuno ponen en marcha potentes mecanismos neuroendocrinos que se oponen a la pérdida de peso: mayor eficacia metabólica, ahorro energético e incremento del apetito, que conducen a una rápida recuperación del peso perdido en cuanto se vuelve a comer "normal", siendo por añadidura ese peso recuperado predominantemente a base de tejido graso.
En resumen, las dietas muy restrictivas, muy bajas en calorías, aunque consiguen que el peso disminuya a corto plazo, constituyen un riesgo inaceptable para la salud ya que pueden:
- Agravar el riesgo metabólico de las personas.
- Provocar desnutriciones proteicas y déficit en vitaminas y minerales.
- Desencadenar trastornos del comportamiento alimentario (anorexia y bulimia), a veces de mayor gravedad que el exceso de peso que se pretendía corregir.
- Producir efectos psicológicos negativos.
- Favorecer el efecto rebote.
De forma general, las llamadas "dietas milagro" se pueden clasificar en tres grandes grupos (...)
Ver articulo completo en el siguiente enlace:
http://www.naos.aesan.msps.es/csym/saber_mas/articulos/dietas.html
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